Cách thắng độ ẩm: ngăn mốc và thối búp ở Thái Lan nhiệt đới

Bản tiếng Việt này do máy dịch. Đang chờ người bản ngữ hiệu đính.

Thối búp là cách phổ biến nhất khiến một vụ cần sa ở Thái Lan bị mất, và gần như lúc nào cũng mất trong ba tuần cuối. Câu trả lời ngắn gọn là bạn không chống độ ẩm bằng cách chống lại thời tiết — bạn chống nó bằng cách giữ cho không khí đi xuyên qua tán, giữ độ thiếu hụt áp suất hơi trong một dải làm việc được, và chọn nguồn gen có cấu trúc búp đủ lỏng để khô đi giữa những cơn mưa.

Thối búp thực sự là gì

Thối búp là Botrytis cinerea, một loại mốc xám sống trong gần như mọi loại đất và trên gần như mọi chiếc lá chết trên đời. Bào tử của nó đã có sẵn trong không gian trồng của bạn; chẳng có gì để mà ngăn ở ngoài. Thứ quyết định chúng có nảy mầm hay không là nước tự do và không khí tù đọng.

Botrytis cần một bề mặt ướt — nước ngưng tụ, nước mưa, hay nước thoát hơi không có chỗ đi — được giữ trong vài giờ ở nhiệt độ vừa phải. Nó thoải mái nhất trong khoảng 15°C tới 25°C, và đó là lý do người trồng ở khí hậu mát ẩm mất vụ vì nó. Ở Thái Lan, nhiệt độ ban ngày thường quá cao để nó lan nhanh, và chính điều đó ru ngủ người trồng khiến họ phớt lờ nó. Cửa sổ nguy hiểm ở đây là những giờ trước bình minh, khi nhiệt độ tụt về gần điểm sương, độ ẩm tương đối vượt 90%, và hơi nước ngưng tụ bên trong những bông hoa đặc mà không có luồng khí nào tới được.

Đến lúc bạn nhìn thấy nó — một chiếc lá bên trong cola rút ra xám ngoét và vô hồn, hay một cái búp đã nâu và bụi bặm ở lõi — sợi nấm đã đi xuyên qua cuống. Bông hoa ấy mất rồi.

Những con số thật của Thái Lan

Độ ẩm tương đối ở Bangkok trung bình khoảng 70–75% cả năm, nhưng số trung bình năm không phải con số đáng quan tâm. Suốt mùa mưa tây nam — đại khái từ giữa tháng Năm tới giữa tháng Mười — độ ẩm ban đêm thường xuyên trên 85% và nhiều lần đạt bão hòa. Chiang Mai và miền bắc khô hơn vào mùa mát và ẩm y hệt vào mùa mưa; miền nam, Phuket và Krabi, ẩm gần như quanh năm với hai mùa mưa chứ không phải một.

Từ đó có hai hệ quả cho người trồng:

• Ngoài trời, mùa mưa là mùa khó. Một cây kết thúc vào tháng Chín là kết thúc ngay giữa độ ẩm tệ nhất của năm.
• Trong nhà, máy hút ẩm của bạn đang đánh nhau với không khí ngoài trời. Mỗi mét khối mà quạt hút kéo vào đều đến ở độ ẩm môi trường, và vào tháng Tám thì đó là 80% trở lên.

Hãy giữ VPD, không phải độ ẩm tương đối

Độ ẩm tương đối tự nó nói với bạn rất ít, bởi thứ cái cây trải nghiệm còn phụ thuộc vào nhiệt độ. Độ thiếu hụt áp suất hơi — VPD — là chênh lệch giữa lượng ẩm không khí đang giữ và lượng nó có thể giữ ở nhiệt độ đó. Nó được đo bằng kilopascal và là con số dự báo cả sự thoát hơi lẫn nguy cơ mốc.

VPD thấp nghĩa là không khí gần bão hòa: cây không thoát hơi được, nước đọng trên bề mặt lá, và Botrytis có đúng thứ nó cần. VPD cao nghĩa là không khí đang rút ẩm ra nhanh hơn mức rễ bù lại được, và cây đóng khí khổng rồi ngừng lớn.

Giai đoạn	VPD mục tiêu	Ví dụ thực tế
Cây non và cành giâm	0,4–0,8 kPa	25°C ở độ ẩm 75–85%
Sinh trưởng	0,8–1,2 kPa	27°C ở độ ẩm 65–75%
Đầu ra hoa	1,0–1,4 kPa	27°C ở độ ẩm 60–68%
Cuối ra hoa, 3 tuần cuối	1,2–1,6 kPa	26°C ở độ ẩm 50–58%

Hàng cuối là hàng quyết định bạn có thu được hay không. Đưa một chiếc lều ở Thái Lan về 50–55% độ ẩm trong ba tuần cuối tháng Tám chính là toàn bộ bài toán, và nó đáng để bạn dựng cả căn phòng quanh nó.

Một điều chỉnh mà người trồng hay bỏ qua: VPD nên được tính từ nhiệt độ lá, không phải nhiệt độ không khí. Một chiếc lá dưới đèn LED mạnh nằm cao hơn nhiệt độ môi trường một tới ba độ, nghĩa là VPD thật của bạn cao hơn mức bộ điều khiển nghĩ. Một chiếc nhiệt kế hồng ngoại chĩa vào một lá quạt thì rất rẻ và loại bỏ việc phải đoán.

Lưu thông không khí là khoản bảo hiểm rẻ nhất bạn sẽ mua

Botrytis không bám được trên một bề mặt không ướt. Không khí chuyển động giữ cho bề mặt khô, và điều đó rẻ hơn nhiều so với việc rút nước ra khỏi một căn phòng.

• Lưu thông trong tán. Bạn cần không khí đi giữa các bông hoa, không phải lướt trên đỉnh chúng. Hai chiếc quạt xoay đặt ngang tầm tán, hướng cắt chéo nhau chứ không thổi cùng một chiều, sẽ làm được nhiều hơn một chiếc quạt lớn. Lá nên rung nhẹ thấy được, không phải quật qua quật lại.
• Hút gió. Hãy chọn quạt inline sao cho thay hết thể tích căn phòng khoảng mỗi một tới ba phút. Với một chiếc lều 1,2 × 1,2 × 2 m — khoảng 2,9 m³ — một chiếc quạt ghi 200–350 m³/h là hợp lý, sau khi đã trừ sức cản của bộ lọc than và ống dẫn, thường lấy đi khoảng một phần ba con số ghi trên nhãn.
• Không khí dưới tán. Một chiếc quạt nhỏ đặt thấp, thổi ngang mặt chậu, làm khô lớp khí ẩm đọng dưới một cây rậm. Đây là nơi thối ở các búp thấp thường bắt đầu.
• Ban đêm. Đừng tắt quạt cùng với đèn. Những giờ trước bình minh mới là lúc bạn cần chúng nhất.

Chọn công suất máy hút ẩm cho môi trường 80%

Quy tắc trung thực là một cái cây thoát hơi gần như toàn bộ lượng nước bạn cho nó. Nếu căn phòng của bạn uống 10 lít một ngày, bạn cần rút ra khoảng 10 lít một ngày, cộng thêm bất cứ thứ gì đi vào qua cửa hút.

Hai điều khiến người ta vấp ở Thái Lan:

1. Điều kiện ghi nhãn. Công suất máy hút ẩm được ghi ở một điều kiện thử nghiệm. Một chiếc máy bán ra là “20 lít mỗi ngày” ở 30°C và độ ẩm 80% sẽ rút được ít hơn nhiều ở 26°C và 55% — mà đó đúng là điều kiện bạn đang cố giữ ở cuối giai đoạn ra hoa. Hãy mua theo con số ở độ ẩm thấp nếu nhà sản xuất có công bố, và giả định chừng một nửa con số quảng cáo nếu họ không.
2. Nhiệt. Một máy hút ẩm dùng môi chất lạnh đổ nhiệt của nó ra phòng — thường là vài trăm watt. Trong một chiếc lều ở Thái Lan vốn đã phải chống chọi nhiệt từ đèn LED, điều đó có thể đẩy nhiệt độ lên nhanh hơn mức nó kéo độ ẩm xuống, và rốt cuộc bạn cần thêm làm mát để cái máy hút ẩm trở nên hữu dụng.

Với phần lớn phòng trồng tại nhà, cách bố trí chạy được là một không gian kín hoặc gần kín với điều hòa lo nhiệt độ và máy hút ẩm lo phần ẩm còn lại, thay vì một hệ hút gió mở kéo không khí mùa mưa vào rồi cố làm khô nó.

Quản lý tán: cho không khí một chỗ để đi

• Tỉa lá có chủ ý. Bỏ những lá quạt nằm ngay trên các điểm búp thấp sẽ mở đường cho không khí. Hãy làm thành nhiều đợt — quanh lúc chuyển sang 12/12 và lại ở tuần thứ ba của giai đoạn ra hoa — thay vì vặt trụi cây trong một lần.
• Dọn sạch phần dưới. Khoảng 20–30% thấp nhất của cây cho ra những bông hoa nhỏ, lỏng, xơ xác ở phần ẩm nhất và ít thông gió nhất của tán. Chúng là thứ thối đầu tiên và ít đáng giữ nhất.
• Tạo tán theo chiều ngang, không theo chiều cao. Low stress training và một tấm lưới SCROG trải tán thành một lớp đều duy nhất, nơi mọi bông hoa nhận cùng một luồng khí. Những cola xếp chồng thì che nhau và giữ ẩm.
• Đừng để các cola chạm nhau. Ở đâu hai bông hoa ép vào nhau, bề mặt tiếp xúc không bao giờ khô.

Chọn nguồn gen chịu được

Cấu trúc búp quan trọng hơn cái nhãn dòng dõi. Những cola indica đặc, to bằng nắm tay thì giữ nước ở giữa; hoa sativa thoáng và dài thì thoát nước. Thái Lan là một khí hậu của sativa, và đó không phải một tình cờ lịch sử.

• Durban Poison — một cây sativa landrace thuần từ Nam Phi, lai tạo hàng chục năm trong mưa lớn và gió. Nó có hoa đặc bất thường với một cây sativa nhưng kiến trúc cây rất thoáng, thời gian ra hoa tám tuần giúp kết thúc sớm, và tỷ lệ đài hoa trên lá cao nên ít mô giữ ẩm hơn.
• Power Plant — cũng gốc Nam Phi, chịu được dao động môi trường, và nhanh. Búp dài với lóng ngắn, năng suất XXL, và tiếng tăm là phớt lờ những điều kiện làm cây khác chững lại.
• Siam’s Smile — một cây sativa rừng Thái năm 1972 lai với Chocolate Thai. Đây chính là nguồn gen đã tiến hóa trong khí hậu này. Chín tuần, năng suất XXL, và cấu trúc hoa lỏng của một cây landrace nhiệt đới.
• Frisian Dew — chuyên gia ngoài trời của Dutch Passion, một giống lai Super Skunk × Purple Star được chọn lọc riêng cho sức bền ngoài trời trong khí hậu ẩm ướt. Tám tuần và XXL.
• Skywalker Haze và Amsterdam Amnesia — thiên sativa, cao, thoáng và xốp. Ra hoa lâu hơn, chín tới mười tuần, nên hãy tính ngày kết thúc so với mùa mưa.

Giống tự ra hoa xứng đáng có một đoạn riêng. Vì chúng chạy theo đồng hồ của chính mình chứ không theo quang kỳ, một cây tự ra hoa gieo vào tháng Mười một có thể thu hoàn toàn trong mùa khô mát, tức là né mùa mưa chứ không phải sống sót qua nó. Điều đó được nói kỹ hơn trong bài so sánh hạt tự ra hoa và hạt nữ hóa cho Đông Nam Á.

Thứ nên tránh để kết thúc ngoài trời trong mùa mưa: những giống lai gen Mỹ đặc và trĩu nhựa. Sugar Bomb Punch, Meringue và Mokum’s Tulip tạo ra đúng kiểu hoa chắc nịch vốn tuyệt vời trong nhà dưới điều kiện được kiểm soát và là một gánh nặng trong một đêm 85% độ ẩm.

Vi khí hậu ngoài trời và mùa mưa

• Nâng cây khỏi mặt đất. Độ ẩm cao nhất ở nửa mét không khí đầu tiên. Chậu đặt trên sân thượng, một chiếc bàn kê cao hay một ban công thì nằm trong không khí chuyển động; chậu đặt trên đất trong một khu vườn có tường bao thì nằm trong một túi khí tù đọng và ẩm.
• Hãy dựng mái che mưa, không phải nhà kính. Một mái trong suốt với các mặt bên để hở giữ mưa khỏi hoa mà vẫn cho gió đi qua. Một nhà màng kín ở Thái Lan giữ nhiệt và ẩm rồi làm vấn đề tệ hơn.
• Rung cây sau mưa. Việc gõ nước khỏi các cola trong vòng một giờ sau một cơn mưa xối loại bỏ lượng nước tự do mà Botrytis cần. Trông thì thô sơ nhưng nó hiệu quả.
• Để ý bức tường. Một cái cây sát bức tường hướng tây nhận nhiệt bức xạ cả buổi tối và chẳng có luồng khí nào. Một cái cây ở một góc trống trên sân thượng thì đón gió từ mọi phía.

Việc sấy là chỗ các vụ mùa ở Thái Lan bị mất lần thứ hai

Một vụ mùa sống sót ngoài đồng vẫn còn rủi ro. Mốc sấy kinh điển — 18–20°C ở độ ẩm 55–60% trong mười tới mười bốn ngày — không phải một điều kiện tồn tại ở bất cứ đâu tại Thái Lan nếu không có thiết bị. Sấy trong không khí môi trường 30°C ở độ ẩm 80% sẽ khiến búp của bạn mọc mốc trong vòng 48 giờ; sấy trước một chiếc quạt hay dưới điều hòa đặt chế độ hút ẩm sẽ làm chúng khô nhanh tới mức diệp lục không kịp phân hủy và hương vị chẳng bao giờ tới.

Hãy dùng một căn phòng nhỏ kín hoặc một tủ quần áo được cải tạo, có điều hòa và máy hút ẩm, giữ đúng các con số, và kiểm tra hằng ngày. Còn nhiều hơn về chuyện này trong hướng dẫn thu hoạch và ủ của chúng tôi.

Nếu bạn phát hiện thối

Hãy cắt bỏ ngay, và cắt rộng tay. Lấy bông hoa bị nhiễm cùng vài centimet cuống ở mỗi bên, cho vào túi, và mang ra khỏi phòng — đừng bê một cola nhiễm bệnh xuyên qua tán mà rắc bào tử. Hãy khử trùng kéo giữa các nhát cắt. Rồi hãy nhìn kỹ xem điều gì gây ra nó, bởi Botrytis ở một cola nghĩa là điều kiện cho Botrytis tồn tại ở khắp căn phòng ấy.

Nếu một cây nhiễm nặng khi còn ba tuần nữa mới thu, thì thu sớm phần nguyên liệu sạch thường tốt hơn là mất tất cả để giữ thêm nửa tháng chín.

Bản ngắn

Hãy chọn nguồn gen có cấu trúc sativa hoặc kết thúc nhanh; giữ VPD cuối giai đoạn ra hoa trong khoảng 1,2 tới 1,6 kPa; cho không khí đi xuyên tán cả ngày lẫn đêm; mở cây ra để không khí vào được; và sấy trong một không gian được kiểm soát chứ không phải giữa thời tiết. Làm được năm điều đó và khí hậu Thái Lan thôi là một mối đe dọa mà trở thành lợi thế đúng như nó phải là — mười hai tiếng ánh sáng, ấm áp quanh năm, và một mùa vụ không có mùa đông.

Điều kiện trồng trọt, việc chọn hạt giống và phần giấy tờ đi kèm một vụ trồng có giấy phép được nói thêm trong phần câu hỏi thường gặp và trong hạt giống cần sa và luật pháp Thái Lan.